鸡肝其实在烹饪之后具有很丰富的营养，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素C等。鸡肝的性微温，味甘苦，可是它具有补肝血以及明目之功效。人们对于饮食鸡肉最喜欢的也无非是鸡肉、鸡胸肉等，但是对于鸡肝的部位却了解不多。所以，如果想要明目的人群，就可以使用一些鸡肝。
鸡肝对于视力下降、夜盲症、佝偻病、妇女产后贫血、肺结核等人群是非常适宜的。虽然鸡肝没有什么禁忌，但是不要食用有病和变色的鸡肝。选择有保障的奇鸡肉，尽可能去大超市购买，避免细菌的侵入。让你的眼镜更明亮，改善你的视力，鸡肝也是一种不错的食物选择。当你了解越多，是否感觉在食用的时候更加具有选择性。这样就能够让这些常识，帮助你更加健康。
